Savons-nous vraiment ce que nous mangeons ? Quels produits sont à proscrire et pourquoi ?

Extrusion, glazing, clean label, ionisation… L’ingéniosité de l’industrie agro-alimentaire est sans limite pour nous faire avaler tout et n’importe quoi.

Christophe Brusset, ancien responsable de l’agro-industrie, aujourd’hui devenu lanceur d’alertes, auteur et enquêteur, vous explique les multiples dérives dont il a été complice.

La conférence portera sur les dérives du secteur de l’agro-alimentaire et sur les dessous des cartes de l’agriculture bio-industrielle.

Christophe Brusset

De formation biologiste, et ingénieur agro-alimentaire, ensuite ingénieur de production, puis manager et directeur des achats, Christophe BRUSSET a été acheteur durant 20 ans pour des grands groupes de l’agro-alimentaire français et étrangers. Toujours en activité en tant que directeur des achats dans un grand groupe international, en 2020 il dénonce les multiples dérives dont il est le complice ou le témoin dans les coulisses de l’Industrie Agro-alimentaire.

Christophe Brusset dit avoir fourni des grandes surfaces en cèpes pleins d’asticots, en miel composé de sirop de fructose, en piments broyés avec des crottes de rat…

Aujourd’hui, Christophe Brusset est un repenti ; il a décidé de « faire son devoir » et de briser la loi du silence. En 2015, il a publié « Vous êtes fous d’avaler ça », le livre s’est vendu à 150 000 exemplaires. Son dernier ouvrage : « La malbouffe contre-attaque » est paru chez Flammarion.

Photo : Claude Gassian © Flammarion

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La conférence

Jeudi 26 février 2026

18H45

Ecole de management Bretagne Atlantique

ISUGA
École supérieure internationale

1 Avenue de la Plage
des Gueux
29000 Quimper

AVEC LE SOUTIEN DE
TARIFS
  • Prix public : 8 €

  • Adhérents : 6 €

  • Étudiants : gratuit

AVEC LA COLLABORATION DE
En savoir +

Manger bon, sain et durable coûte-t-il forcément plus cher ?

Chaîne Youtube « Dans Ton Miam »

12 mars 2025

Ancien acheteur dans l’industrie agroalimentaire et auteur de plusieurs livres chocs, Christophe Brusset nous dévoile les coulisses d’un monde où l’optimisation des coûts prime parfois sur la qualité et la transparence. Lasagnes au cheval, miel coupé au sirop de glucose, colorants douteux, arômes synthétiques et astuces marketing bien rodées… jusqu’où va la grande distribution pour maximiser ses profits ?

En savoir +

La malbouffe contre-attaque ?

Thinkerview

13 octobre 2022

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