En s’appuyant sur son expérience dans l’industrie agro-alimentaire, Christophe Brusset expliquera ce que représente cette industrie qui dégage un chiffre d’affaires de 250 milliards d’euros : une industrie de masse de 20 000 entreprises faisant travailler plus de 500 000 salariés, portée par un secteur de la distribution puissant, fabriquant des produits standardisés et sécurisés à des prix « abordables ».

Pourtant certains excès de cette industrie ébranlent la conviction des consommateurs dans leurs actes d’achat quotidien et interrogent sur les impacts sociaux et environnementaux, l’uniformisation des goûts et des habitudes de consommation. Sans oublier les fraudes et les scandales qui viennent émailler l’actualité.

La conférence reviendra sur le concept de « malbouffe » et l’ultra-transformation de certains produits. Seront étudiés les impacts d’une mauvaise alimentation sur les maladies chroniques et l’obésité, le fléau du 21ème siècle. La question des produits issus de l’agriculture biologique sera largement traitée.

Les évolutions positives seront soulignées (sécurité sanitaire, Nutriscore, taxe soda…) et surtout le chemin qui reste à faire pour garantir une meilleure santé du consommateur (publicité, accords de libre échange, normes, éducation de la consommation…)

De formation biologiste, et ingénieur agro-alimentaire, ensuite ingénieur de production, puis manager et directeur des achats, Christophe BRUSSET a été acheteur durant 20 ans pour des grands groupes de l’agro-alimentaire français et étrangers. Toujours en activité en tant que directeur des achats dans un grand groupe international, en 2020 il dénonce les multiples dérives dont il est le complice ou le témoin dans les coulisses de l’Industrie Agro-alimentaire.

Aujourd’hui, Christophe Brusset est un repenti ; il a décidé de « faire son devoir » et de briser la loi du silence. En 2015, il a publié « Vous êtes fous d’avaler ça », le livre s’est vendu à 150 000 exemplaires. Son dernier ouvrage : « La malbouffe contre-attaque » est paru chez Flammarion.

Photo : Claude Gassian © Flammarion